預防退化性關節炎 日常保健4招
「退化性關節炎」又叫做骨關節炎或變質性關節炎，是一種因關節內軟骨磨損衰竭，周邊骨不正常增生及關節腔變窄，加上關節外韌帶長久使用後，強度減弱、鬆弛所造成的關節發炎。
台北市立聯合醫院復健科主治醫師尤稚凱表示，膝蓋疼痛是膝退化性關節炎的主要症狀，當關節活動時間愈久或接近黃昏時，疼痛就加重。此外，當天氣由晴轉陰、氣壓驟然降低，關節所受的壓力增加，但軟骨調節緩動功能不足，關節也會腫脹發炎，產生疼痛。
有時候，關節也會伴隨輕度僵硬，但通常在關節活動後，不超過半小時即可恢復。其他症狀，包括關節內側疼痛、關節周圍壓痛，以及運動時感覺關節不穩定。退化性關節炎是種慢性疾病，沒有特效藥或快速的治療方 式，除了長期接受物理治療，鬆弛肌肉，增進局部韌帶組織和深部軟骨組織循環、減輕疼痛、減緩關節僵硬，也可由醫師在關節內注射玻尿酸、PRP，或高濃度葡萄糖水，改善關節疼痛的症狀。營養師指出，葡萄糖胺是關節液的主成份，人體可以自行合成，但想預防退化性關節炎，其實從年輕時就要開始保養，均衡飲食、多補充鈣質與含膠質的雞腳、豬腳、木耳、海藻等食物，若有輕微症狀，再依醫囑選擇合格的保健食品服用。
此外，尤稚凱也建議退化性關節炎患者調整生活和飲食習慣，可減輕發炎疼痛，預防復發。
1.
運動控制體重：減輕體重、減少上下坡的活動，以及規律運動來增加關節囊的擠壓，以促進關節液分泌。
2.
多吃膠質食物：日常飲食可多吃富含膠質、軟骨素，有利於關節軟骨修復的食品 ，如雞爪、蹄筋、貝類、小魚乾、木耳等。
3.
常吃生物類黃酮：生物類黃酮可加強關節內膠質能力，加速關節傷害復原，如柑橘、綠茶及全榖類。
4.
常吃抗氧化食物：抗氧化劑可預防體內不穩定的自由基侵襲關節組織，常見抗氧化劑包括β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素 E，食物來源如木瓜、番茄、胡蘿蔔、柳橙、奇異果、小麥胚芽、葵瓜子、糙米等。
走路痠痛！綠花椰能防退化性關節炎
綠花椰菜名列「超級食物」榜單第4名，有極高的營養價值與保健功效，除了抗氧化物質高是防癌大功臣，豐富葉黃素保護視力健康以外，近來英國最新研究更發現，綠花椰菜對於抑制退化性關節炎也有十分良好的效果。
小提醒：十字花科蔬菜易脹氣 攝取適量
雖然花椰菜好處多多，但由於它當中含有硫（sulfur）與棉子糖（raffinose）成份，棉子糖為一種碳水化合物，比其他種類的糖更難被人體吸收，當在胃與腸道參與消化作用時，便會製造出氣體，導致脹氣。因此腸胃不佳、易脹氣的人還是要注意食用量，一天約100~200克就足夠。
綠色蔬食 讓你輕鬆補鈣
除了從牛奶中 攝取所需的鈣質外，民眾也可以透過多食用鈣質含量高的綠色蔬食來補充鈣質的攝取。包括香椿、芥蘭菜、芹菜、莧菜、紅鳳菜、小白菜、黑木耳等，每100公克的含量也有100毫克的鈣質含量，民眾可以在日常多加攝取，都有助於增加鈣質的攝取。
而蔬菜自身當中的所含有的維生素D的成份，也會成為身體運輸鈣質的載體，幫助腸道對於鈣質的吸收，將食用的鈣質，有效吸收到人體內，幫助生理機能的正常運作。
【營養師小叮嚀】：
由於鈣質進入人體後，並不會馬上被吸收利用，而是需要經由維生素D轉化，才會被吸收儲存。所以，除了在日常多攝取含有鈣質的食物外，建議民眾每天曬10至15分鐘的太陽，來加速維生素D的產生。利用維生素D是鈣質吸收載體的作用，幫助攝取的鈣質能夠更有效的被吸收利用。
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