這些東西你喜歡吃嗎？
1.如何選擇鮮奶？
市面上有許多品牌的鮮乳，同一家公司生產的鮮乳有的多種品牌，
以公司名義生產的是第一品牌(如統一鮮乳、統一瑞穗鮮乳、光泉鮮乳、)，而同一公司生產另創名稱的則是第二品牌，通常第二品牌的鮮乳經過許多的加工處理，所以味道特別香醇好喝，價格也較昂貴，但也因為經過特別加工處理，已失去原有的營養價值，比較不健康。所以要喝鮮乳請選擇便宜的第一品牌，才能喝出健康。
2.綠豆芽菜和黃豆芽菜那一種比較好？
市面上賣的綠豆芽通常又白又長很有看相，也吸引許多人購買，但通常這些又白又長的綠豆芽大都加入生長激素及雙氧水漂白，對人體極不健康。而黃豆芽因為食用的人較少，且本身就是比較大，所以不需添加任何助長劑(不符合成本效益)，因此食用黃豆芽是比較有健康概念喲！如果一定要 買綠豆芽，請選購不是很長且彎彎的綠豆芽較安全。
3.便利商店的便當健康嗎？
正常的米飯煮了以後會有黏性，不小心掉落地面被踩了會黏在腳上，而便利商店的米飯則粒粒分明不具黏稠性，是因為加了添加物使米飯失去黏性，所以吃了以後較不健康。
4.美國牛肉和紐西蘭牛肉誰較健康？
吃飼料長大的動物肉柔鬆軟且沒有腥味，而吃草長大的動物肉質較硬且有腥味，比如說過去的羊都是吃草腥味很重，而現在的羊是吃飼料長大的，所以幾乎都沒有腥味。美國牛吃的飼料大都是基因改造的飼料，你想想看，吃了基因改造飼料的牛肉健康嗎？
5.早餐店和便利商店賣的豆漿健康嗎？
豆漿原本的主要成分是蛋白質，經過研磨後分解成胺基酸，胺基酸本身是一種很好的發泡劑，所以黃豆研磨成的豆漿上面會有許多大小不一的泡泡，但便利商店賣的豆漿或某些早餐店賣的豆漿
搖晃後卻一點泡泡都不會產生，這是因為在豆漿中添加了抑制發泡的物質，比如說添加了乳化劑(脂肪酸酯)，脂肪酸酯是什麼東西呢？它是肥皂的成分之一啦！更可怕的是有的添加了家裡防漏水的 Silicon(稀釋過)，恐怖吧！下次你要買豆漿前可得先搖晃看看，會起泡泡的才是天然健康的！
6.勾芡食物少吃為妙！
勾芡粉是澱粉類食物，它健康嗎？你不妨試試看，家裡的勾芡粉不要密封，看看有沒有任何蟲子螞蟻去吃，告訴你肯定沒有！因為這些蟲子螞蟻也很怕死。澱粉類的東西放久了會老化(比如說
米飯放久了會變硬)，為了避免勾芡粉老化，在裡面添加了硝酸，長期食用會導致慢性中毒(比急性中毒嚴重)，為了健康著想，勾芡食物少吃為妙！
7.高鮮味精美味又健康？
泡麵的調味包內含有許多高鮮味精，市售的烤肉醬內也富含高鮮味精，高鮮味精的成分為多種非必需胺基酸(小分子)和核苷酸，食用後在體內代謝成為尿酸，而小分子的非必需胺基酸易與水
結合而吸收體內的水分，因此吃多了會引起口乾 舌燥，而且長期下來會造成血液中尿酸濃度太高易引起痛風，所以下次上館子吃飯時多留意，吃完後易口渴的餐廳儘量不要去。
8.奶茶好喝但健康嗎？
奶茶裡添加了奶精，喝起來風味絕佳，但你知道嗎，奶精的製作
過程繁複，且添加了許多物質在裡面(奶精含有油脂不與水互溶，
必需加入界面活性劑活化)，所以茶本身沒問題，但奶精可要小心囉！
9.三合一咖啡香醇可口，是你的最愛嗎？三合一咖啡使用的是較次等級的咖啡，未經處理的話很不好喝，而市面上的三合一咖啡已經過多重處理，添加物特多所以香醇可口，連老美都覺得不可思議，但加了那麼多的添加物還有營養嗎？告訴你吧，三合一咖啡是所有咖啡裡最爛的一種！你還要喝嗎？
10.你買的蜂蜜純嗎？
根據衛生署抽樣調查，以下三種沒有一件是純的！第一是有廣告看板「不純砍頭」，第二是有擺設「蜂人照片」，第三是「有擺蜂巢的」，蜜蜂是真的，但蜂蜜是假的啦！
11.蒜頭煮越久越容易產生致癌物質。
不能發芽的蒜頭少買，可能照過輻射及添加防腐劑。
12.無籽水果少吃，因為它是基因改造的喲！
※以上內容源自：教育部95年度全國中小學衛生組長研習(95/10/16~17)
主講人：文長安 技正(衛生署食品衛生處)
1.蛋白不要攝取過量，12%即可，ㄧ般飲食攝取即足夠，過量易導致疾病。
市面上”三高奶蛋白”奶粉喝不得，半杯就過量。市售”濃純香”的鮮奶，都再添加蛋白質使其變濃稠，使原本含量3.2%變成5.5%，添加物來自美國。都含抗氧化劑，使其運送過程不會腐敗，
所以加入鮮奶中……。
2.麵粉分成高中低筋，依照蛋白質含量區分，吳寶春的麵包是超超超高筋麵粉。
3.眾多食品使用澱粉製作，為了讓食品保存長久，澱粉加酸，永遠不壞；為了讓食品保持Q度，澱粉加鹼，食品所添加的酸與鹼，都是工業製品，吃下去都不會有立即的危險，但是同等慢性中毒。例如:太白粉=澱粉+酸（所以太白粉永遠不壞，連蟑螂都不吃）
4.市售蜂蜜90%都是假的，是用果糖加調味劑製成。真蜂蜜辨識 方式，
1.不透明（含花粉），2.搖晃起泡沫，3.放冷藏會結晶。
5.豐年果糖成分內沒有糖，連螞蟻都不吃，其工廠週遭寸草不生，廠內非常乾淨，因為其產品添加酸。
6.超市售豆漿豆腐，都加入防腐劑與消泡劑，最好的是傳統市場賣的阿婆豆腐，但是多少會加入雙氧水防腐，所以最好加熱後食用，避免涼拌食用。
7.夜市小吃為求香好吃，多用豬油，但是正常豬油是凝固固體狀，小吃用的是液體豬油，且售價遠低於固體豬油，所以夜市小吃…..。
8.大賣場販售的鯛魚(吳郭魚)片，所採用的養殖技術，會培養出巨大唐氏症且無生殖力之吳郭魚，目前無研究吃這樣的魚對人體是否有影響，農業所採用的技術也大同小異：例如:無子西瓜…
9.食品包裝上若有”食品改良劑”，通常都是防腐劑。餅乾最好買有 乾燥劑的，無乾燥劑的，都是直接加入食品中，有些成分與”水泥”差不多。
10.部份食品加入與”犀利康”成份一樣的添加物，以達成軟Q與濃稠的口感。
11.可吃的食品都應該有生老病死，就是會腐壞，所以保存期限過長的食品，可能都有問題。
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